Agrarisch Ondernemer 2013

Hartig Eihapje met bruschetta

« Terug naar Voorgerecht

Ingrediënten:

  • 8 eieren
  • 3 el. rode bruschetta
  • Zout, peper of ei kruiden naar smaak
  • 6 sneetjes wit of bruin casinobrood
  • Kappertjes of plakjes olijf
  • Peterselie

Bereidingswijze:

Bereiding
Kook de eieren hard op de bekende wijze, laat ze schrikken en pel ze. Prak vervolgens de eieren fijn met een vork in een diep bord. Voeg de bruschetta, zout en peper toe en meng dit. Steek figuurtjes als hartjes, ruitjes of rondjes uit het brood. Bestrijk met het eimengsel en garneer.

 

Breek de dag, tik een gezond en lekker eitje!